NATALE 2019

Natale 2019

Entrée

Uovo di quaglia pochè, leggera fonduta, “caviale” di tartufo

con Spumante Brut Cà del Gè – Metodo Classico 24 mesi

 

Antipasti

Carpaccio di fassone “dry age” 

con patata cotta nella cenere e maionese di aglio nero 

Trancio di ombrina con bisque di crostacei

con Riesling – Kellerei St Pauls

 

Primi

Crema di topinanbour con baccala' confit e funghi shitake

Risotto con porri alla brace e gelato al Castelmagno

con Chardonnay “Father's eyes” - Di Lenardo

 

Secondo

Guancetta di fassone al Barolo, tataki di filetto

con Barolo “Pietrin” - Aldo Conterno

 

Dessert

Meringata con spuma di castagne, semifreddo ai marroni, 

sorbetto di cioccolato fondente

€ 70

(acconto € 20)

informazioni e prenotazioni

Ristorante La MugnaiaVia Arduino 53, Ivrea (Torino)

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  – tel (+39) 012540530