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Entrèe 

Filetto di baccalà confit, crema di cipolle dolci, cialda di mais

con Blanquette de Limoux “Cuvèe de reserve” - GUINOT

Antipasti 

Praline di tonnata e peperone, crudo di filetto, acciuga e salsa verde

Trancetto di ombrina al bbq con brodo di cozze e olio al basilico

con Ribolla gialla Venezia Giulia igp – DARIO COOS

Primi

Crema di topinanbour con baccalà confit e olio di nocciole

con Chardonnay “Champagnis Vieris” - VIE DE ROMANCE

Ravioli di castagne, ragù di cervo, crema di zucca okkaido

Secondo

Guancetta di fassone in lenta cottura, tataki di filetto

con Salice Salentino “Menhir” (Negramaro – Malvasia Nera)

Dessert

“L'Isola di Zeno”

Caffè e piccola pasticceria

€ 70 

informazioni e prenotazioni

Ristorante La Mugnaia, 

Via Arduino 53, Ivrea (Torino)

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  – tel (+39) 012540530

  

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