Cena di San Silvestro 2019

Entrée

Ostrica fines de claire, lenticchie beluga, cavolfiore, agrodolce

con Champagne Extra Brut – Chardonnet

Antipasti

Jiulienne di calamaro al fumo di cilegio, granita di cipolla rossa

L'anatra: il patè con caviale di tartufo, l'insalatina, il prosciutto

con Sauvignon “Vulcaia”'17 - Inama

Primi

Risotto all'acqua di pomodoro con crudo di gamberi rossi di Mazara e scampi

con Vermentino di Gallura “Ruinas” '18 - Depperu

Raviolo verde di bollito, consommè al fieno

Secondo

Tourneados di filetto di fassone al bbq, giardino di verdure

con Barbaresco “Teorema” 16 - Az Agr Molino 

Dessert

CHOCOLATE & LEMON

Cremoso di fondente 85%, limoni di Amalfi, dacquoise alle mandorle, croccante al malto 

Brindisi

Oltrepò Pavese Metodo Classico (100% pinot noire) Ca Del GE'

Caffè e piccola pasticceria

€ 85

(acconto €20)

informazioni e prenotazioni

Ristorante La Mugnaia, 

Via Arduino 53, Ivrea (Torino)

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  – tel (+39) 012540530