Cena di San Silvestro 2019
Entrée
Ostrica fines de claire, lenticchie beluga, cavolfiore, agrodolce
con Champagne Extra Brut – Chardonnet
Antipasti
Jiulienne di calamaro al fumo di cilegio, granita di cipolla rossa
L'anatra: il patè con caviale di tartufo, l'insalatina, il prosciutto
con Sauvignon “Vulcaia”'17 - Inama
Primi
Risotto all'acqua di pomodoro con crudo di gamberi rossi di Mazara e scampi
con Vermentino di Gallura “Ruinas” '18 - Depperu
Raviolo verde di bollito, consommè al fieno
Secondo
Tourneados di filetto di fassone al bbq, giardino di verdure
con Barbaresco “Teorema” 16 - Az Agr Molino
Dessert
CHOCOLATE & LEMON
Cremoso di fondente 85%, limoni di Amalfi, dacquoise alle mandorle, croccante al malto
Brindisi
Oltrepò Pavese Metodo Classico (100% pinot noire) Ca Del GE'
Caffè e piccola pasticceria
€ 85
(acconto €20)
informazioni e prenotazioni
Ristorante La Mugnaia,
Via Arduino 53, Ivrea (Torino)
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. – tel (+39) 012540530