Menù alla Carta

Menù alla carta

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Antipasti

PRALINE DI TONNATA E PEPERONE ARROSTITO 

con crudo di filetto, salsa verde, alici crude, acqua di sedano 

€ 13 

MELANZANA LACCATA AL MISO, POMODORO, GELATO DI BUFALA 

€ 12 

GAZPACHO CON CRUDO DI SCAMPI, PANE TOSTATO E PROSCIUTTO CROCCANTE 

€ 14 

IDEE PER UN PIC NIC A MAZARA DEL VALLO 

Crudo di gambero rosso di Sicilia, sgombro in agrodolce, palamita sott’olio,

sardine con pesto di finocchietto, caponatina

€ 18 

 

Primi

RAVIOLI DI BUFALA AFFUMICATA, COULIS DI POMODORO, TARTARE DI MELANZANE 

€ 14

GNOCCHETTI DI BASILICO, CONIGLIO CONFIT, PINOLI, POLVERE DI OLIVE

€ 14

MEZZI PACCHERI ALL’ACQUA DI POMODORO, TARTARE DI CAPASANTA, 

CREMA DI CIPOLLOTTO, CAPPERI 

€ 14 

RISOTTO ALLE ERBE DI MONTAGNA CON COZZE E SORBETTO DI LIMONE FERMENTATO

€ 14 

 

Secondi

MAIALE “PROSCIUTTATO” E LEGGERMENTE AFFUMICATO 

con verdure agrodolci 

€ 18 

PETTO D'ANATRA CONFIT CON CILIEGIE ALL'ACETO DI LAMPONI ED ERBE

€ 18 

IL MARE NELL'ORTO

FILETTO DI OMBRINA GRIGLIATO, INSALATINA DI ORATA, PRALINA DI PESCATRICE, 

CAPPUCCINO DI CROSTACEI

€ 20 

CUBO DI FASSONE ALLA BRACE DI TIMO 

Carne di razza piemontese del Consorzio La Granda 

€ 20 

 ASSIETTE DI VERDURE 

(Consistenze e colori del mondo vegetale) 

€ 12 

Dolci

UN CAFFE' ALLA MANDORLA, GRAZIE ! 

€8

MERINGATA ALLA FRAGOLA E MELISSA 

€8

TROPICI 

Semifreddo di mango con zuppetta di cocco e sorbetto di passion fruit 

€8

FRUTTA & SPEZIE 

Ravioli di ananas e lamponi con frutti di bosco, salsa balsamica al miele, gelato al pepe di Sichuan 

€8 

  



In fotografia: "Al contadino non far sapere" (Menù di fine primavera - 2015)