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Menù degustazione

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I nostri menù degustazione

Stagione

Entrée

Sfere di tonnata e peperone arrostito con crudo di filetto, salsa verde, alici

Gnocchetti alle ortiche su crema di bufala affumicata, melanzane e pomodoro fresco

Maiale “prosciuttato” e leggermente affumicato con verdure agrodolci

Semifreddo alla mela verde, Calvados e rosmarino

Piccola pasticceria 

€ 38

 

Se in Canavese ci fosse il mare

Entrée

Idee per un picn nic a Mazara del Vallo

Risotto all’acqua di pomodoro con crudo di gamberi rossi e scampi

Polpo d’estate

Semifreddo di mango con zuppetta di cocco e sorbetto di passion fruit 

Piccola pasticceria

€ 46

 

Menù "1187 km"

7 assaggi a mano libera per conoscere la vera “anima” della Mugnaia

€ 54

con percorso di abbinamento vini al calice

€ 70


In fotografia: "PESCEDACQUADOLCE" (Menù di fine primavera 2015)

 

La nostra cucina utilizza esclusivamente materie prime di alta qualità.

Per garantire la massima salubrità dei cibi, alcuni alimenti sono trattati con la tecnologia del freddo. 

I menu degustazione sono da ordinare per l’intero tavolo. Un piccolo “viaggio” nel gusto, da condividere...